Diplôme Européen — Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique & Microbiotique

Pourquoi cette formation ?

Une réalité clinique

Et si vous disposiez de nouveaux outils pour enrichir votre raisonnement clinique ?

Certaines situations cliniques restent complexes malgré une prise en charge conforme aux recommandations.
Troubles métaboliques, digestifs, inflammatoires, déséquilibres nutritionnels ou situations associées au microbiote peuvent amener le professionnel de santé à explorer des dimensions complémentaires.
Parallèlement, les publications scientifiques consacrées à la nutrition clinique, au microbiote et à leurs interactions se multiplient.

C'est pour répondre à cette réalité clinique que l'ESLP — European Scientific League for Probiotics — a développé le programme PENPRO® BIOME.

Ce programme d'enseignement en Nutrition Fonctionnelle et Microbiote constitue le socle scientifique de ce cursus.

Une approche intégrative

UNE APPROCHE INTÉGRATIVE DE LA PRATIQUE CLINIQUE

Comprendre les interactions entre nutrition, métabolisme et microbiote

Le cursus vous permet d'explorer plusieurs dimensions complémentaires.

Physiopathologie appliquée

Comprendre les mécanismes impliqués dans les déséquilibres métaboliques, inflammatoires et digestifs.

Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique

Intégrer les dimensions nutritionnelles et approfondir le rôle des micronutriments et leur utilisation raisonnée dans le contexte clinique.

Diagnostique fonctionnelle

Bilan de biologie fonctionnelle et bilan Bio-anthropométrique.

Microbiotique

Approfondir le rôle du microbiote et les stratégies de modulation microbiotique : probiotiques, prébiotiques, postbiotiques, symbiotiques et produits biothérapeutiques vivants.

Approche intégrative personnalisée

Construire une réflexion adaptée au profil et au contexte de chaque patient.

Programme scientifique & partenaires

PENPRO® BIOME × ESLP

Un programme scientifique développé avec un partenaire européen.

Programme PENPRO® BIOME

European Scientific League for Probiotics

ULFR Académie

Programme PENPRO® BIOME

European Scientific League for Probiotics

ULFR Académie

Un programme structurant

De la science à la pratique clinique

ULFR Académie propose le cursus du programme PENPRO® BIOME, d'enseignement de la Nutrition Fonctionnelle et du Microbiote, certifié par ESLP - L'European Scientific League for Probiotics -

Science→ Nutrition→ Microbiote→ Pratique clinique

Proposer aux professionnels de santé un parcours structuré leur permettant d'approfondir leurs connaissances, d'analyser les données scientifiques et de développer des compétences applicables à leur pratique.

Plus qu'un enseignement théorique

Vous développez une compétence complémentaire directement mobilisable dans votre exercice professionnel.

Un objéctif

À l’issue de la formation, vous serez capable de…

Analyserune situation clinique à travers les modèles de la Nutrition Fonctionnelle.

Comprendreles mécanismes liés à l’inflammation, à la dysbiose et aux déséquilibres nutritionnels.

Construiredes stratégies nutritionnelles personnalisées selon le contexte clinique.

Interpréterles biomarqueurs et différentes données utiles au raisonnement nutritionnel.

Évaluerla place des micronutriments, aliments fonctionnels et stratégies de modulation du microbiote.

Lirela littérature scientifique avec un regard critique.

Mobiliservos connaissances dans des démarches de prévention, d'éducation en santé ou de recherche.

L’expérience ULFR

Pourquoi choisir ULFR Académie ?

Une formation destinée exclusivement pour les professionnels et praticiens de santé.

Enseignants internationaux

Un corps professoral composé d'experts, enseignants et chercheurs académique.

Approche fondée sur les preuves

Evidence-based medicine : Une formation qui place l'analyse scientifique et la littérature au cœur du parcours.

Travail scientifique

un travail autour de l'analyse et de la rédaction scientifique, permettant de développer vos compétences en recherche documentaire et en rédaction.

Cas cliniques

Des situations permettant de relier les connaissances à la pratique.

Formation hybride

En présentiel ou en ligne, suivez les enseignements selon la modalité qui correspond le mieux à votre organisation professionnelle, sans interrompre votre activité.

Teachers-Students Meetings

Des temps d'échange avec les enseignants après les séminaires.

Plateforme e-learning

Un environnement pédagogique accessible à distance avant et après la formation.

Ressources pédagogiques

Supports numériques, documents imprimables, webinaires et ressources scientifiques complémentaires.

Le corps professoral

Les experts qui vous accompagnent

La qualité d'une formation scientifique repose aussi sur ceux qui la transmettent. Découvrez les experts qui interviennent dans le cursus.

Dr Jean Pol Warze

Belgique

Docteur en médecine · Co-fondateur et Président de l’European Scientific League for Probiotics — ESLP · Président honorifique du CNENMAP et chargé de cours.

Dr Claire Delval

France

Docteur en médecine · Formations complémentaires notamment en nutrition clinique, médecine naturelle, acupuncture, homéopathie et aromathérapie.

Pr Mohamed Makerlouf

Algérie

Professeur hospitalo-universitaire, médecin biochimiste, enseignant chercheur en nutrithérapie.

Pr Jean-Pierre Poulain

France ·

Malaisie

Professeur émérite de sociologie de l’alimentation à l'Université Toulouse Jean Jaurès et titulaire de la chaire « Food Studies: Food, Cultures and Health ».

Dr Samir Kebour

Algérie

Docteur en sciences pharmaceutiques, spécialiste en phytothérapie, nutrithérapie fonctionnelle et microbiote , Membre fondateur de la Fédération africaine de phytothérapie

Dr Jean-Pierre Mans

Belgique

Diplôme Universitaire « Alimentation-Santé & Micronutrition » · Université de Bourgogne · Conseiller en nutrition humaine et chargé de cours.

Dr Sabrina Julien Sweerts

France

Maître de conférence en psychopathologie cognitive · Membre du laboratoire C2S · Recherches sur les troubles des conduites alimentaires et l’obésité.

Dr Daniel Wuyts

Belgique

Docteur en médecine, médecin président honoraire de la Société belge de phytothérapie et nutrition.

Dr Serge Balon Perin

Belgique

Médecin généraliste spécialisé en nutrithérapie, dans le traitement de l'obésité, des problèmes digestifs chroniques ainsi que dans la nutrition des sportifs.

Dr Ghislaine Gerber

France

DES Biologie · KEDGE Health Management · Co-direction de thèse de biologie à l’Université de Poitiers · Chargée de cours.

Dr Stefan Stangaciu's

Romanie

Médecin API thérapeute, Secrétaire générale de la fédération internationale d'API thérapie, Président de la Société Roumaine d'API thérapie, Phytothérapie et Aromathérapie

Dr Jean-Christophe Charrié

France

Médecin spécialiste en endobiogénie · Président d’IEMPI · Médecine préventive et intégrative.

Dr Joël Pincemail

Belgique

Docteur en sciences · Parmi les premiers spécialistes du stress oxydant et des antioxydants · Auteur de nombreuses publications scientifiques nationales et internationales.

Pr Nebab Rachid

Algérie

Professeur · Président de la Société Algérienne d’Épidémiologie et de Biostatistique — SAEB.

Dr Amerit Sabrina

Algérie

Maître assistante en épidémiologie au CHU Bab El Oued · Enseignante à l’Université de médecine d’Alger et à l’Université de pharmacie d’Alger.

Le programme

11 mois pour construire une nouvelle expertise

Première session : 30 & 31 octobre 2026

11 séminaires sur 11 mois.

Première session de la formation les 30 et 31 octobre 2026

01

Biochimie · macronutriments · micronutriments · phytonutriments · prébiotiques

Biochimie, macronutriments, micronutriments, phytonutriments et prébiotiques.
Aliments bio, non transformés, transformés, ultra-transformés et Novel Food.
Codex Alimentarius et aspects réglementaires.

02

Socio-anthropologie · stress oxydant · carences · compléments alimentaires

Socio-anthropologie de l’alimentation.
Stress oxydant à la croisée de la nutrition, des carences et des compléments alimentaires.

03

Énergétique cellulaire · stress oxydant · interactions nutrition–microbiome

Macronutriments et micronutriments.
Métabolisme et énergétique cellulaire.
Mécanismes et bases physiopathologiques du stress oxydant.
Microbiome, macro- et micronutriments.

04

Méthylation · nutrigénomique · changement durable · microbiome

Méthylation, épigénétique et nutrigénomique.
Approche de prise en charge pour un changement durable du comportement alimentaire.
Microbiome, macro- et micronutriments et transplantation du microbiote fécal.
Approche de l’endobiogénie et phyto-nutrition.

05

Densité nutritionnelle · consultation · approche diététique

Notion de calories vides et de densité nutritionnelle.
Déroulement d’une consultation.
Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique et Microbiotique.
Approche diététique de la Nutrition Fonctionnelle.

06

Immunologie · maladies auto-immunitaires · MICI

Physiopathologie et Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique.
Phytonutrition de l’immunologie.
Maladies auto-immunitaires et entérologie, y compris les MICI.

07

Jeûne thérapeutique · modulation du microbiome · nutrition hépatique

Approche du jeûne thérapeutique en Nutrition Fonctionnelle.
Manipulation du microbiome : prébiotiques, postbiotiques et produits biothérapeutiques vivants.
Nutrition Fonctionnelle et hépato-détox.

08

Gynécologie · ménopause · dépression · burnout · microbiome

Physiopathologie et phytonutrition en gynécologie et ménopause.
Troubles neuropsychiatriques : dépression, burnout, cas cliniques et protocoles.
Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique et modulation du microbiome.

09

Oncologie · cardiovasculaire · rhumatologie · endocrinologie · dermatologie

Physiopathologie et Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique.
Applications en oncologie, pathologies cardiovasculaires, pathologies rhumatologiques, troubles endocriniens et dermatologiques.

10

Métagénomique · métabolomique · biomarqueurs · cas cliniques

Métagénomique et métabolomique.
Analyses et examens structurels et fonctionnels du microbiome et du métabolome.
Fondamentaux de la biologie clinique fonctionnelle et nutritionnelle.
Biomarqueurs en Nutrition Fonctionnelle et Microbiotique.

11

Biomarqueurs · diagnostic de terrain · interactions médicaments / compléments

Biologie clinique fonctionnelle et nutritionnelle et biomarqueurs.
Construire un diagnostic de terrain et un traitement selon les règles de l’approche de l’endobiogénie.
Exercices et cas cliniques.
Gestion des interactions médicaments / compléments alimentaires à base de plantes.

Public

À qui s’adresse le diplôme ?

Une formation destinée aux professionnels de santé.

Médecins

Généralistes et spécialistes souhaitant enrichir leur pratique.

Pharmaciens

Souhaitant approfondir les connaissances en nutrition et microbiote.

Sages-femmes

Intégrer davantage les dimensions nutritionnelles et préventives.

Chirurgien-dentiste

Selon leur parcours et leur projet professionnel.

Chercheurs

Développer leurs connaissances en nutrition fonctionnelle et microbiote.

Autres professionnels

Professionnels présentant un projet solide dans le domaine de la nutrition ou de la santé naturelle, après étude du dossier.

La différence ULFR

Une formation structurée autour de la pratique

Formation classique	Diplôme ULFR
Théorie principalement	Théorie + Cas cliniques et exercices
Sessions courtes	Parcours structuré sur 11 mois + examen
Peu d’accompagnement	Échanges avec les enseignants
Approche standard	Approche intégrative et fonctionnelle : Nutrition + Microbiote + Micronutrition
Formation locale	Formation internationale

Un domaine scientifique en plein évolution

Le microbiote au cœur de nouvelles perspectives de recherche

Les connaissances scientifiques sur le microbiote humain progressent rapidement. Ses interactions avec l’alimentation, le métabolisme, l’immunité et la santé digestive constituent des domaines de recherche particulièrement actifs.

Les travaux consacrés aux probiotiques, prébiotiques, postbiotiques et autres stratégies de modulation du microbiote contribuent à faire évoluer notre compréhension de ces interactions.

Votre enjeu

Ne pas simplement suivre les tendances scientifiques.

Développez les compétences nécessaires pour analyser les données scientifiques et comprendre leur place dans votre pratique.

Preuves & communauté

Une communauté de professionnels déjà formés depuis 2018

500+professionnels de santé formés

180+ hde formation

Des supports pédagogiques numériques et imprimés

plateforme pédagogique

Cliquez sur une image pour l'agrandire.

Témoignages

Ils parlent de leur expérience

Extraits de formation

Revivez les promotions précédentes

▶

Extrait Séminaire 01 avec Ghislaine Gerber

▶

Extrait Seminaire 02 avec Pr Mohamed Makrelouf

▶

Extrait séminaire 03 avec Dr Jean Christophe Charrié

▶

Extrait séminaire 04 avec Jean Pierre Mans

▶

Extrait séminaire 05 avec Dr Daniel Wuyts

▶

Extrait séminaire 06 avec Prof Selma KADDOUR

▶

Extrait séminaire 07 avec Dr Claire DELVAL

▶

Extrait séminaire 08 Dr Jeanpol Warzee

▶

Extrait séminaire 09 avec Dr Samir Kebour

▶

Extrait Seminaire 10 avec Pr Mohamed Makrelouf

▶

Extrait séminaire 11 avec Dr Sabrina AMERIT

▶

Extrait séminaire 12 avec Dr Serge BALON PERIN

Questions fréquentes

Tout savoir avant de vous inscrire

Non. Le cursus s’adresse également aux pharmaciens, sages-femmes, professionnels paramédicaux, chercheurs et à certains autres profils après étude du dossier.

Oui. Le parcours est conçu pour les professionnels en activité et se déroule sur 11 mois.

La formation est hybride : vous pouvez suivre les enseignements en présentiel ou en ligne selon les modalités prévues pour votre promotion.

Des replays sont proposés selon les modalités d’accès de la formation. Les conditions précises peuvent être indiquées dans la brochure.

Oui. Le programme intègre des exercices, études de cas et mises en situation afin de favoriser l’application des connaissances.

Oui. Le parcours comprend un travail autour de l’analyse et de la rédaction scientifique.

Notre équipe peut étudier votre parcours et vous orienter avant votre inscription.

Prochaine promotion

Développez une nouvelle expertise.

Enrichissez votre pratique grâce à la Nutrition Fonctionnelle Thérapeutique & la Microbiotique.

11 séminaires

Formation hybride Enseignants internationaux Certification européenne ESLP

Début de la formation

30 & 31 octobre 2026

Réservez votre place ou téléchargez la brochure pour découvrir le programme, les modalités et les conditions d’admission.